5月15日(水)、今日の献立は、ごはん、ホイコウロー、きゅうりのピリ辛あえ、中華スープ、牛乳です。『ホイコウロー』は、中国の四川料理の一つです。中国料理では、材料を茹でた後に鍋に戻し炒めて仕上げることを「回鍋(ホイコウ)」といいます。また、豚肉のことを「肉(ロー)」というので、「回鍋肉(ホイコウロー)」という名前が付きました。【給食では、豚ばら肉を茹でてから、他の材料と一緒に炒めています。】