6月24日(月)、今日の献立は、ごはん、豚肉のごま味噌焼き、切干大根の炒め煮、すまし汁、牛乳です。『切干大根』は、大根を細く切って、天日で干し、水分を13%〜15%程度にしたものです。干すことで旨味だけでなく、栄養価も増えます。生の大根と比べると食物繊維やカルシウム、鉄がとても多く含まれています。