9月10日(火)、今日の配膳は、ごはん、マーボーなす、ツナと野菜の炒めもの、焼きさつまいもの甘蜜かけ、牛乳です。『なす』は、夏から秋が旬の野菜です。露地栽培のものは、6月から10月にかけて収穫が盛んになります。今では、ハウス栽培により、一年中食べることができます。【なにわの伝統野菜に「鳥飼なす」があります。大阪府摂津市鳥飼地区で江戸時代から作られている丸い形のなすです。】