9月26日(木)、今日の配膳は、ごはん、ヤンニョムチキン、豆腐のスープ、切干大根のナルム、牛乳です。『韓国・朝鮮料理』ヤンニョムチキンは、油で揚げた鶏肉に「ヤンニョム」という甘辛いたれを絡めて作ります。「ヤンニョム」とは、コチジャンや醤油、ゴマ油などを混ぜ合わせた調味料のことです。ナルムは、野菜を使った和え物で、大根やほうれん草、もやしなど様々な野菜で作られます。【大阪市の学校給食では、韓国・朝鮮料理としてビビンバやトックなども出ます。】