10月31日(木)、今日の配膳は、コッペパン、鶏肉のカレー風味焼き、野菜スープ煮、野菜のソテー、ブルーベリージャム、牛乳です。『食物繊維』の働きには、便秘を予防し、腸の働きを整える。満腹感を得やすくし、肥満を予防する。生活習慣病を予防する。『食物繊維を多く含む食べ物』には、野菜・茸・芋・海藻・豆・果物などがあります。