1月20日(月)、今日の配膳は、ごはん、さばのカレー竜田揚げ、五目汁、きゅうりの甘酢あえ、牛乳です。日本では、主に、2種類の『さば』が収穫されます。「まさば」は、秋から冬に旬を迎えます。旬のまさばは、脂がのり、身が柔らかいのが特徴です。「ごまさば」は、腹部にゴマのような模様があります。1年を通して脂の量や、味は変わりません。【今日の給食では、「さばのカレー竜田揚げ」に使っています。】