2月17日(月)、今日の配膳は、黒糖パン、ブロッコリーとコーンのサラダ、わかさぎのフライ、スープ煮、牛乳です。『わかさぎ』は、ししゃもと同じキュウリウオ科の魚です。海で成長して産卵期になると川を登ってくるものと、湖に生息するものがいます。白身であっさりとした味わいがあり、天ぷらやフライなどの揚げ物が代表的な料理です。骨が柔らかく、丸ごと食べることができるので、カルシウムをたくさんとることができます。