5月15日(木)、今日の配膳は、ごはん、鮭の味噌焼き、エンドウ豆の卵とじ、五目汁、焼き海苔、牛乳です。『エンドウ豆(グリンピース)』は、日本各地で栽培され、ハウス栽培などで一年中出回っていますが、旬は春から初夏です。「えんどう」には、豆を食べる「実えんどう」とさやごと食べる「さやえんどう」があります。実えんどうのうち、未熟な豆を食べるものはグリンピースとも呼ばれます。大阪府羽曳野市碓井地区では「なにわの伝統野菜」の一つである「うすいえんどう」が育てられています。