7月4日(金)、今日の配膳は、ごはん、厚揚げの生姜醤油かけ、オクラのおかか炒め、味噌肉じゃが、牛乳です。『オクラ』は、薄い黄色の花を咲かせます。切り口が、星のような形をしているのが特徴です。原産は、アフリカ東北部で、エジプトでは、昔から食べられていました。ビタミン類やカルシウム、食物繊維を多く含む緑黄色野菜です。