献立名　・豚肉のデミグラスソース
　　　　・キャベツとピーマンのソテー
　　　　・スープ
　　　　・パンプキンパン、牛乳
栄養価　エネルギー　815kcal、たんぱく質35.1g、脂質 27.4g

☆キャベツ☆
　キャベツは、ヨーロッパの地中海や大西洋沿岸が原産とされ、古代ギリシャ・ローマ人も食用としていた最古の野菜の一つで、世界で最もポピュラーな葉菜となっています。
　日本では、出荷時期によって、「春キャベツ」、「夏秋キャベツ」、「冬キャベツ」に大きく分けられています。中でも巻きが固い冬系の「寒玉」が流通の大半を占めており、12〜4月にかけて収穫され、とくに関西ではお好み焼き用として人気があります。また、最近では、生でも柔らかいことから、3〜6月ごろに収穫される春系の品種も好まれるようになり、生産量が増加しています。
　今日の献立では、ピーマンとともに炒めものとして使っています。