献立名　・マーボーなす
　　　　・もやしのごま酢あえ
　　　　・枝豆
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　736kcal、たんぱく質30.3g、脂質 18.1g

☆なすの種類☆
　なすは、奈良時代に中国を経由して伝わったとされ、日本各地で古くから栽培され、品種改良もすすみ、各地で様々な品種が作られてきました。今では、日本国内で180種類以上、世界では1000種類程度存在するそうです。
　一般的によく出回っているのは、「卵型なす」やそれよりやや面長な「中長なす」で、さらに、大きい「米なす」や丸型の「丸なす」、実の長さが２０cmから２５cm程度の非常に長い「長なす」や、さらに長い「大長なす」などがあります。その他に、色の白いなすや緑色のなすも栽培されています。
　今日の給食では、マーボーなすとして使用しています。

※なすの歴史や栄養については、７月９日にも掲載しています。