献立名　・ウインナーときのこの和風スパゲティ(きざみのり)
　　　　・焼きとうもろこし
　　　　・固形チーズ
　　　　・黒糖パン(1/2)、牛乳
栄養価　エネルギー　765kcal、たんぱく質 29.0g、脂質 97.0g

☆しいたけ(椎茸)☆
　シイタケは、中国名を「シャンク」といい、食用にされた歴史も古く、中国の南部が最初ではないかといわれています。日本で食用とされ始めたのは室町時代で、本格的な栽培が始まったのは江戸時代になってからだと考えられています。当初は、干しシイタケとして流通していたようで、生シイタケが市場に出回りだしたのは、1970年代半ばごろのことです。
　以前はコナラ、クヌギなどの原木を使用して栽培されていましたが、今では、のこ屑とふすま、米ぬかなどの材料を混合して、通気口のある袋や容器に詰めて殺菌した後、菌を植え付けて培養する「菌床栽培」が開発され、工場での生産も可能になっています。
　今日の給食では、生しいたけを使用し、ブナシメジとも合わせて、和風スパゲティの具として使用しています。