献立名　・鮪の甘辛焼き
　　　　・茎わかめの佃煮
　　　　・豚汁
　　　　・ごはん、牛乳
栄養価　エネルギー　752kcal、たんぱく質 34.0g、脂質 14.0g

☆茎わかめ☆
　ワカメは、日本近海で自生する海藻類の仲間で、その利用はかなり古く、1万年以上前の貝塚(古代人が食べ捨てた貝殻などが堆積してできた遺跡)からも発見されています。「大宝律令(たいほうりつりょう/701年)」では、「海藻(にぎめ)」の名で貢納品とされていました。
　全国各地の低潮線から5mくらいの深さに生え、春から初夏にかけて、1〜2mくらいの大きさになります。
　茎わかめというのは、わかめの中央を通る太くてかたい芯のような部分で、一般には茎と表現されていますが、植物のように水分や養分が通る管ではなく、中肋(ちゅうろく)または中芯などと呼ばれている部分です。コリコリとした歯触りが良いのが特徴で、あえものや佃煮、漬物などに利用されます。
　今日の給食では、手づくりの佃煮として給食室で調理しています。