献立名　　・豚肉のコチジャン炒め
　　　　　・きゅうりのナムル風
　　　　　・鶏肉と春雨のスープ
　　　　　・ごはん、牛乳

栄養価　　エネルギー 692kcal、たんぱく質 29.1g、脂質 16.8g

☆豚肉☆
　豚は、イノシシを祖先とする動物で、世界各地に生息した野生のイノシシのうち、ヨーロッパと東南アジアに生息していたものが、それぞれの祖先となり、肉や脂肪の供給源として改良され、飼育されてきました。
　日本では、昭和30年ごろまでは、牛肉の3分の1程度の生産量でしたが、食肉の消費が増加する中、繁殖や資料の効率が良いことから、現在では、生産量、消費量ともに牛肉のおよそ2倍となりました。
　栄養面では、牛肉と比べてビタミンB1を多く含むのが特徴で、とくにヒレの部分では牛肉の10倍以上となり、同じ豚肉のロース赤肉と比べても1.6倍以上となります。
　今日の給食では、大根とともに、にんにく、砂糖、しょうゆ、コチジャンで味つけしました。