献立名　　・豚肉のガーリック焼き
　　　　　・カリフラワーとコーンのサラダ
　　　　　・スープ
　　　　　・ヨーグルト
　　　　　・おさつパン、牛乳

栄養価　　エネルギー 846kcal、たんぱく質 43.4g、脂質 23.1g

☆胡椒(こしょう)☆
　胡椒は、インド原産のつる性植物でその果実を香辛料としたものです。熱帯性の植物で、現在では東南アジア、南アメリカ、西インド諸島などで栽培されています。茎の長さは5mから10mくらいにまでなり、5mm程度の果実が50〜60個からなる果穂を実らせ、熟すと赤い色になります。かなり古くから利用されてきたようで、現在の資料では、紀元前500年ごろにはインドで生産され、古代ギリシアで医薬品や食品として使用していたようです。古くからたいへん貴重なものとして扱われ、古代ローマでは高値で取引され、権力や財力の証となり、また、大航海時代には、世界の歴史を動かす原因となってきました。ハーブ系の香辛料しかなかったヨーロッパでは、その香りだけでなく、防腐、抗菌といった効果があることが魅力となり、貴重品として扱われる理由になったようです。日本へは、中国を経由して奈良時代の756年に東大寺正倉院に収められた記録があります。
　今では、世界中で広く利用され、「スパイスの王様」ともいわれ、様々な料理に使用されています。
　今日の給食では、「スープ」には一般的なパウダー状のものを、「豚肉のガーリック焼き」にはさらに風味の良い粗挽きのものを使用しています。

※本日で、本年度の給食は最後となります。今年度は昨年度から引き続き新型コロナウイルスによる感染など、色々とご心配をおかけしたと思いますが、何かとご協力いただきありがとうございました。
　来年度は、4/11(月)より実施の予定です。どうぞよろしくお願いします。