献立名　・ヤンニョムチキン
　　　　・切干し大根のナムル
　　　　・もやしと豆腐のスープ
　　　　・コッペパン、マーマレード、牛乳

栄養価　　エネルギー 818kcal、たんぱく質 36.8g、脂質 29.4g

☆ヤンニョムチキン☆
　ヤンニョムチキンは、韓国発祥の料理です。「ヤンニョム」というのは、調味料や味つけすることなどを意味するそうで、コチジャンやしょうゆ、ごま油などを混ぜ合わせた調味料の総称となっているようです。そして、油で揚げた鶏肉にヤンニョム(合わせ調味料)をかけた料理として「ヤンニョムチキン」と呼ばれています。
　今日の給食では、しょうが、にんにく、料理酒で下味をつけた鶏肉にデンプンをまぶしてから揚げにしたものに、料理酒、みりん、しょうゆ、ケチャップ、コチジャンを合わせた調味料を絡めています。

※食育つうしん(2022年9月)を配布文書のコーナーに掲載しました。
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