本日の献立/10月28日(金)
- 公開日
- 2022/10/28
- 更新日
- 2022/10/28
今日の給食
献立名 ・ポークカレーライス[米粉]
・サワーキャベツ
・みかん
・牛乳
栄養価 エネルギー 773kcal、たんぱく質 26.5g、脂質 17.7g
☆ローレル☆
ローレルは、地中海東部から西アジア原産のクスノキ科の常緑性小高木で、日本語では「月桂樹(げっけいじゅ)」と呼ばれる樹木の葉を香辛料として利用するものです。ベイリーフ、ローリエなどの名でも呼ばれ、若い葉を摘み取り、苦味を抑えるために風通しの良い日陰で乾燥させて使用します。これをそのまま使うほか、フレークや粉末に加工されたものもあります。爽快な香りが特徴で、肉や魚の臭み消し、スープやカレーなどの香りづけなどに使われます。
今日の給食では、ポークカレーのソースに香りを加えています。