本日の献立/12月20日(金)

献立名　・豆腐ローフ(ケチャップ) 　　　　・カリフラワーのスープ煮 　　　　・りんご 　　　　・コッペパン、ソフトマーガリン、牛乳 栄養価　　エネルギー 759kcal、たんぱく質 32.0g、脂質 28.9g ☆豆腐ローフ☆ 　豆腐ローフは、豆腐とツナ缶、粒状にカットした大豆、たまねぎを混ぜ合わせ、砂糖、塩、しょうゆで味付けしたものをバットに入れ、オーブンで蒸し焼きにしたものです。豆腐を使用してミートローフ風に焼き上げていることから「豆腐ローフ」としています。今日はこれにケチャップを添えました。 　「ローフ(loaf)」は、現代の英語の元となった古期英語でパンを意味する「hlaf」が語源になったと言われ、長方形の焼き型に入れて焼いたパンのことをローフと呼んでいるそうで、ほかには塊になったものをあらわすこともあるようです。そこから、長方形の形にひき肉などを入れて、オーブン焼いた料理にもローフの名がつくようになったようです。