献立名　・マカロニグラタン

　　　　・ウインナーとキャベツのスープ

　　　　・みかん缶

　　　　・おさつパン、牛乳

栄養価　　エネルギー 867kcal、たんぱく質 36.5g、脂質 23.8g

☆グラタン☆

　グラタンは、フランスの南東部にあるドーフィネ地方と呼ばれる地域が発祥とされる料理です。グラタン(gratin)という名は、鍋などに張り付いたおこげをあらわすことから、オーブンなどで料理の表面を焦がした料理や、その調理法を意味するようになったようです。料理の仕方によって、加熱していない材料にソースをかけてじっくり焼く「グラタン・コンプレ」、マカロニなどのパスタにソースを絡めてバターやパン粉をかけて焼く「グラタン・レジェ」、加熱調理した材料にソースをかけて軽く焼く「グラタン・ラピット」などに分類されることもあります。

　今日の給食では、より多くの生徒に楽しんでもらえるように、米粉を原料として製造されたマカロニを使用し、ソースは小麦粉や牛乳・乳製品を使用せずに製造されたルウの素や上新粉を使って調理しています。