献立名　・和風カレー丼

　　　　・オクラの甘酢あえ

　　　　・和なし缶

　　　　・牛乳

栄養価　　エネルギー 762kcal、たんぱく質 28.9g、脂質 20.0g

☆カレー丼☆

　カレー丼は、肉類やネギなどの野菜をだしやそばつゆ、割下(わりした)などで煮、カレー粉などで味つけしたカレーあんをご飯にかけて食べる料理です。和洋食とも言われるカレーライスをさらに和食として丼物に変化させたような料理で、和風だしとの相性も良く、あっさりとした仕上がりにしていることが多いです。

1909年(明治42)に、東京都目黒区の「朝松庵」という蕎麦屋の主人が、当時人気が高まっていた洋食屋からお客を呼び戻そうとして考案した料理であるといわれています。

　大阪市学校給食の献立名には、「和風」と書いてありますが、もともと丼物として日本で考案された料理で、一般的にもその表現はあまりないように思いますので、名前に和風をつけるのは少し疑問に思うところです。

　今日の給食では、豚肉、うすあげ、たまねぎ、にんじん、青ねぎ、しょうがを材料にして、けずりぶしでとっただしで煮、カレールウ、醤油などで味つけしています。