献立名　・鶏肉の塩こうじ焼き

　　　　・みそ汁

　　　　・魚ひじきそぼろ

　　　　・おさつチップス

　　　　・ごはん、牛乳

栄養価　　エネルギー 731kcal、たんぱく質 35.5g、脂質 17.1g

☆魚ミンチ☆

　魚ミンチは、スケトウダラをミンチ状に加工した製品です。スケトウダラは、白身の魚でくせがなく、かまぼこなどの練り製品によく使用されている魚です。最近では主成分のたんぱく質がたいへん良質であることが知られ、注目を浴びているようです。ミンチ状になっているので、使いやすく、様々な料理に利用できそうです。

　今日の給食では、ひじきと合わせて使用することでカルシウムや食物繊維などを補い、砂糖、みりん、しょうゆで甘辛く味付けし、しそで風味を加え、「魚ひじきそぼろ」としてご飯に添えています。