献立名　・ロモ・サルタード

　　　　・ロクロ

　　　　・牛乳

栄養価　　エネルギー 793kcal、たんぱく質 28.3g、脂質 26.4g

☆学校給食献立コンクール優秀賞作品☆

　本日の献立は、昨年度の学校給食献立コンクールで最優秀賞となった献立で、西淀川区の福小学校の児童が考えた献立です。作成した児童によると「大阪市の小学校には、外国からきた友だちがたくさんいます。給食でも友だちの国の料理が出たらいいなと思い、ペルーの料理について調べました。」とのことです。

　「ロモ・サルタード」は、色々とバリエーションがあるそうですが、一般的には、ご飯の上に牛肉や野菜を炒めたものをのせ、その上にフライドポテトをのせる料理で、「ロクロ」は南米に伝わる伝統的な料理で、肉、豆、野菜など色々な食材をスープで煮込む料理のようです。どちらもおいしく日本でも好まれそうな料理です。