献立名　・鶏肉のゆず塩焼き

　　　　・金平ごぼう

　　　　・なめこのみそ汁

　　　　・ごはん、牛乳

栄養価　　エネルギー 713kcal、たんぱく質 34.1g、脂質 16.2g

☆なめこ☆

　なめこは、日本や台湾などに自生するエモギタケ科のきのこで、ブナやナラなどの枯れ木や切り株などに生えます。湿度が高いと表面からぬめり成分を分泌することが、この名の由来と考えられ、「ヌメリタケ」「ナメタケ」と呼ばれることもあります。9～11月ごろに日本全国で発生が見られ、秋の味覚として古くから親しまれています。

　比較的に栽培しやすく、原木栽培やビンで栽培する菌床栽培があります。現在では、短期間で収穫できる菌床栽培がほとんどを占め、年間を通じて市場に出回ります。秋にはまれに天然物が出回ることもあるようです。

　今日の給食では、みそ汁に使用しています。