本日の給食は、ロモ・サルタード、ロクロです。

rロモ・サルタードは、ペルーの伝統的な料理の一つで、牛肉と野菜の炒め物である。中華風の調理法、アジア系調味料を使うことで知られています。

令和６年度学校給食献立コンクール最優秀賞献立です。

スペイン語で「ロモ（Lomo）」は牛のロース肉、「サルタード（Saltado）」は炒め物を意味します。中華鍋を使って強火で具材を煽る（飛び跳ねる）様子から名付けられたとされています。

ロクロとは野菜と豆類をやわらかく煮込んだ、とうもろこし入りのとろーりシチューです。

おいしくいただきました。