本日の給食は、牛肉の香味焼き　トマトのスープスパゲッティ　棒チーズです。

日本では長らく飛鳥時代の「肉食禁止の詔」などの影響で、表立って牛肉を食べる文化が途絶えていました。

しかし江戸時代になると、滋養強壮の「薬（養生薬）」として一部で牛肉が食されるようになります。

当時、家畜の殺傷が公式に認められていた彦根藩（現在の滋賀県）では、牛肉を味噌漬けにした「反本丸（へんぽんがん）」を将軍家へ献上していました。

当時は牛の獣臭さを嫌う人が多かったため、味噌や生姜といった香味の強い調味料・野菜で臭みを消して調理する技法が、日本における牛肉香味調理のベースとなりました。

おいしくいただきました。