10月13日(金)、今日の献立は、ごはん、さごしのみぞれかけ、みそ汁、牛ひじきそぼろ、牛乳です。
「牛ひじきそぼろ」は、牛ひき肉とひじきを炒め、甘辛く味付けし、青じそを加えて風味を増しています。ひじきと青じそを使うことで、不足しがちなカルシウムや食物繊維をとることができます。また、青じその香りには、食欲を増進させる効果もあります。蒸し暑い時期に食欲を増すよう工夫しています。