１月29日(月)、今日の献立は、コッペパン、マーマレード、ミートボールと野菜のカレー煮、ツナと小松菜のソテー、白桃の缶詰、牛乳です。
「小松菜」は、冬が旬の緑黄色野菜です。現在は、露地栽培やハウス栽培を組み合わせ、一年中市場に出回っています。露地栽培とは、作物を外の畑で栽培すること。ハウス栽培とは、ビニールハウスなどの施設で栽培すること。
「小松菜」は、骨や歯を丈夫にするカルシウム、血液を作るもとになる鉄、病気を予防するカロテンやビタミンCなどを含んでいます。