２月１９日（木）

本日の献立は、コッペパン、バター、豚肉とごぼうの煮もの、なにわうどん（とろろこんぶ）、固形チーズ、牛乳です。

なにわうどんは人気のメニューの一つで、子どもたちはたくさんおかわりしていました。

【なにわうどん】

なにわうどんは、きつねうどんをイメージしています。

三角形に切って、甘辛く煮たうすあげ、 かまぼこ、はくさい、青ねぎが入ったうどんにとろろこんぶを入れて食べます。

とろろこんぶは、食酢などに漬けて柔らかくしたこんぶの表面を糸状に細長く削ったものです。

【とろろこんぶ】

きつねうどんは、 大阪で生まれたといわれています。 また、とろろこんぶは、昔から大阪で作られてきました。この二つを組み合わせたうどんを大阪市の給食では「なにわうどん」と呼んでいます。