今日の献立は、鶏肉のゆず塩焼き、含め煮、魚ひじきそぼろ、ごはん、牛乳です。魚ひじきそぼろは、新食品の「魚ミンチ」と、ひじき、青じそをいためて作ります。魚ミンチは白身魚のスケソウダラをミンチにしたものです。ごはんに合うように甘辛く味付けし、青じそを加えて、香りと風味を増しています。