本日の献立/12月6日(水)献立名 ・カレー丼 ・枝豆 ・鶏肉とじゃがいもの煮もの ・ごぼうサラダ(マヨネーズ) ・パインアップル(缶詰) ・牛乳 栄養価 エネルギー 866kcal、たんぱく質 28.9g、脂質 25.3g ☆カレー丼☆ カレー丼は、肉類やタマネギなどの具材をだしやそばつゆ、割下(わりした)などで煮、カレー粉などで味つけしたあんをご飯にかけて食べる料理です。カレーライスの和風版のような料理で、和風だしとの相性も良く、あっさりとした仕上がりにしていることが多いです。 1909年(明治42)に、東京都目黒区の「朝松庵」という蕎麦屋の主人が、当時人気が高まっていた洋食屋からお客を呼び戻そうとして考案した料理であるといわれています。 今日の給食では、豚肉、うすあげ、たまねぎ、しめじを材料にして、だしこんぶとけずりぶしでとっただしで煮、カレールウ、醤油などで味つけしています。 |
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