11月6日の献立は「豚肉のバジル焼き、スープ、うずら豆のグラッセ、コッペパン、ソフトマーガリン、牛乳」でした。グラッセは、フランス料理の一つで、バターを加えて煮つめ、つやを出した料理のことです。

　給食のうずら豆のグラッセは、バターの代わりにオリーブ油でつやを出しています。

　今日の献立は「関東煮、はくさいの甘酢あえ、みかん、小学校：ごはん、中学校：かやくご飯、牛乳」でした。関西ではおでんのことを「関東煮」といいます。今回は鶏肉、うずら卵、ごぼう平天、じゃがいも、こんにゃく、あつあげ、だいこん、にんじんが入っていました。

　関東煮は、【うずら卵】の個別対応献立です。

　今日の献立は「体ポカポカ鶏肉のしょうが焼き、ほくほくさつまいもみそ汁、ピリッとひき肉きんぴらごぼう、ごはん、牛乳」でした。田川小学校の昨年度５年生の児童が考えた作品です。

　≪献立のねらい≫　少し寒くなる前に、風邪をひかず、体を温め、元気に過ごせる献立を考えました。

　献立名も楽しく、児童、生徒も楽しみにしていた献立でした。

　10月31日の献立は「牛肉の香味焼き、ほたて貝とトマトのスープスパゲッティ、はくさいのピクルス、コッペパン、バター、牛乳」でした。ほたて貝は、冷たい海でたくさんとれる貝です。貝がらは、20センチメートルほどの大きさで扇の形に似ています。和食や洋食、中華料理など、様々な料理に使われています。給食では大きくなった貝柱の部分を使っています。スープによいだしが出ていて、

「おいしかったです！」
「いっぱいおかわりした！」
「（おすしの）ほたては好きじゃないけど、今日のほたてはめっちゃおいしかった！」

といった声がありました。苦手な食材も食べ方や味つけが変わるとおいしく食べられることがありますね。よかったです。

　今日の献立は「あかうおのしょうゆだれかけ、豚汁、もやしのゆずの香あえ、ごはん、牛乳」でした。

●食後、胃では食べ物と消化液を混ぜる消化運動が始まります。消化酵素の働きによって栄養分を分解し、体内に取り入れやすくしています。この時に激しい運動をすると胃腸の働きが鈍くなり、食べ物を十分に消化できなくなくなります。

●まだ食べ終わっていない人が食事に集中できるように、席に座って静かに過ごしましょう。

保健給食レコメンド（おすすめ）

【問題】あかうおの皮のもとの色は何色でしょう。

１　あか
２　きいろ
３　オレンジ


こたえ　１