今日の献立は「肉じゃが、あつあげのみそだれかけ、キャベツの赤じそあえ、ごはん、牛乳」でした。みそは、蒸した大豆にこうじ（原料に菌をつけて増やしたもの）と塩を加えて発酵（細菌などの働きで、物の性質が変わること）させたものです。

●こうじの原料のちがいで、米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。
●こうじや塩の量によって、甘口のみそや辛口のみそができます。
●熟成させる期間によって色が変わり、白みそや赤みそなどのちがいができます。


保健給食委員会レコメンド（おすすめ）

【問題】今日の肉じゃがのお肉はどれでしょう。

１　ぶた肉　
２　牛肉
３　とり肉


こたえ　２　牛肉　でした。

　９/１５（金）の献立は「イタリアンスパゲッティ、キャベツのバジル風味サラダ、ぶどう（巨峰）、１/２黒糖パン、牛乳」でした。ぶどうには、そのまま食べるものや、ワインやレーズンなどに加工されるものがあります。日本では、そのまま食べるものが多く生産されています。ぶどうがたくさん収穫できるのは、８月から１０月ごろです。長野県産の「巨峰」をおいしくいただきました。


保健給食委員会レコメンド（おすすめ）

【問題】ぶどうがたくさんとれる都道府県はどこでしょう。
１　大阪府
２　神奈川県
３　山梨県


こたえは　３　山梨県でした。

　今日の献立は「大豆入りキーマカレーライス［米粉］、きゅうりのサラダ、洋なし（カット缶）」でした。今日の大豆入りキーマカレーライス［米粉］には、新食品【豚レバー（チップ）】を使いました。レバーは少しくせのある食品ですが、細かくカットした豚レバーをひき肉といっしょに使うことで、食べやすく工夫しています。

　「いただきます」の前に一言プラスしている３年生。
今日はTさんの
「キーマカレーおいしそうですね。いただきます。」
でした。

保健給食委員会レコメンド（おすすめ）

【もんだい】きゅうりはギネス記録にのっている野菜です。
その記録とはどのようなものでしょう。

１　世界一カロリーが少ない
２　世界一栄養がない
３　世界一トゲが多い

こたえは　１　でした。

　水分を多く含む夏野菜で、確かにカロリーは低いですが、低カロリーだからといって栄養素が少ないわけではありません。塩分を排出する働きや体内の水分量を調節する働きがあり、むくみの解消にも効果があります。

　今日の献立は「ヤンニョムチキン、とうふのスープ、切干しだいこんのナムル、コッペパン、いちごジャム、牛乳」でした。
　ヤンニョムチキンは、油で揚げた鶏肉に「ヤンニョム」という甘辛いタレをからめて作ります。ヤンニョムとは、コチジャンやしょうゆ、ごま油などを混ぜ合わせた韓国・朝鮮料理に使われる調味料の総称です。今日の給食では、コチジャン、こいくちしょうゆ、ケチャップ、料理酒、みりんで作ったタレを揚げた鶏肉にからめています。

保健給食委員会レコメンド（おすすめ）

【もんだい】今日の給食に出てくるチキンは何という名前でしょう。

１　ヤンニャムチキン
２　ヤンニョムチキン
３　けい肉チキン
４　かん国チキン
５　ニャムニャムチキン

こたえは　２　でした。

　今日の献立は「さごしの塩焼き、含め煮、オクラのいためもの、小学校：ごはん、中学校：菜飯、牛乳」でした。

保健給食委員会レコメンド（おすすめ）

【もんだい】さごしの体の大きさは何センチメートルでしょう。

１　４０〜５０センチメートル
２　５０〜６０センチメートル
３　６０センチメートル以上


こたえ　１　さごしは鰆（さわら）の幼名です。出世魚のためサイズによって呼び名が変わります。