★今日の給食★・鶏肉と野菜のスープ ・白桃(かんづめ) ・食パン ・アプリコットジャム ・牛乳 です。 ★マカロニ★ 今日のグラタンには、マカロニ(エルボ…ひじの形)がはいっています。マカロニは、イタリア料理に使う小麦粉で作ったパスタの一種です。給食では、いろいろな種類が登場します。 ★給食室★(中)小麦粉と水をまぜた衣とパン粉をつけます。 (下)きれいにあがりました。1人2個づつ数えて配缶です。八丁みそを使ったタレをかけていただきます。 ★今日の給食★・じゃがいもと野菜の煮もの ・焼きのり ・ごはん ・牛乳 です。 ★八丁みそ★ 八丁みそは、愛知県で作られる豆みそのなかまで、大豆と塩だけでつくります。 むした大豆でみそ玉つくり、こうじ菌をつけ、塩と水をまぜあわせて、おけに仕こみます。おいしく味がなじむまで、約2年の間、重石をしてねかせます。 そのため、色はこい茶色で、水分は少なくてかたいです。 ★今日の給食★・ソーキ汁 ・もやしのしょうがじょうゆあえ ・ごはん ・牛乳 です。 ★ソーキ汁★ ソーキ汁は沖縄料理の一つで、ソーキ(豚のあばら肉)をこんぶ、だいこんなどといっしょに煮込んだ汁ものです。 ★鶏肉のごまだれ焼き★ 鶏肉にねりごま、砂糖、みりん、こいくちしょうゆを合わせて下味をつけたものに、たまねぎ、ピーマンを加えて焼き物機で焼きました。(下の写真) ★今日の給食★・ベーコンとじゃがいものスープ ・キャベツのゆずドレッシング ・パンプキンパン ・牛乳 です。 ★まぐろ★ ◎体をつくるもとになる『タンパク質』が多くふくまれています。 ◎血合い肉には、貧血を予防する『鉄』が多く含まれています。 ◎まぐろの脂質には、血液の流れをよくする『エイコサペンタエン(EPA)』や『ドコサ ヘキサエン(DHA)』が含まれています。 ※しょうがで下味をつけたまぐろにでんぷんをまぶしています。 釜に油をいれてあげています。 ケチャップ、砂糖、赤みそを合わせて煮たタレをまぐろにからませています。 |
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