「まぐろの甘辛焼き」
　
　・まぐろは、砂糖・みりん・こいくちしょうゆ・綿実油で下味をつけます。
　・小口切りにした、白ねぎを加えて混ぜ合わせます。
　・焼き物機で焼きました。とてもおいしく出来上がりました。

★２月１７日（水）の給食は、　　　・まぐろの甘辛焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　・豚汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　・くきわかめのつくだ煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★くきわかめ★

　くきわかめは、わかめの葉のしんの部分で、コリコリとした歯ごたえが特徴です。今日の給食では、くきわかめをつくだ煮にしています。

・だしこんぶとけずりぶしでとっただしに、くきわかめを加えて煮ます。煮あがれば、砂糖・みりん・こいくちしょうゆで味付けし、十分に煮つめて出来上がりです。

★２月１６日（火）の給食は、　　　・中華おこわ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・卵スープ(卵の個別対応献立です）
　　　　　　　　　　　　　　　　　・キャベツとピーマンのいためもの
　　　　　　　　　　　　　　　　　・おさつパン
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★おこわ★

　むかしは、もち米をむした飯を「強飯（こわいい）」といいました。それに、ていねい語の「お」をつけて短くし、「おこわ」と言うようになりました。今日は、焼き豚、くり、しいたけの入った『中華おこわ』です。

（写真中・下）
ぬるま湯につけたもち米にくり・しいたけ（乾）・焼き豚をいれて、料理酒・塩・コショウ・こいくちしょうゆ・チキンブイヨン・ごま油・湯を入れて焼き物機で蒸し焼きにしました。　　
　　

★２月１５日（月）の給食は、　　　・鶏肉のからあげ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・まる天と野菜のうま煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　・焼きのり
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★まる天（写真中）★

　まる天と野菜のうま煮には、まる天・たけのこ・はくさい・たまねぎ・にんじん・しいたけ（乾）・チンゲンサイがはいっています。味付けした後、でん粉でとろみをつけています。

★鶏肉のからあげ（写真下）★

　鶏肉にしょうが汁・にんにく・塩・こしょうで下味をつけ、でん粉をつけて油であげました。
　

★２月１２日（金）の給食は、　　　・すき焼き煮（近江牛）
　　　　　　　　　　　　　　　　　・きゅうりのゆずの香あえ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ツナっ葉いため
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。
　　
★近江牛（おうみうし）
　「近江牛」は、神戸・松阪と並ぶ三大和牛の一ついわれています。滋賀県東部を中心に育てられています。あっさりしていてやわらかい食感が特徴です。ステーキや焼き肉、すき焼きといった料理で食べられることが多いです。

＊「すき焼き煮」は『ふ』の個別対応献立です。

＊近江牛にはとてもきれいなサシがはいっていました。（写真中）

★ツナっ葉いため（写真下）★

　ツナの油を切った後、綿実油を熱しツナともどしただいこん葉をいためます。
　いたまれば、料理酒・うすくちしょうゆ・こいくちしょうゆ・湯を加えてさらにいためて出来上がりです。