今日の給食 7月16日(木)
7月16日(木)のこんだては、「牛丼、とうがんのみそ汁、大福豆の煮もの、牛乳」です。
先日煮もので登場したとうがんを、今日はみそ汁の具に使っています。40cmくらいある大きな冬瓜が6つ届きました。種とワタを取って皮をむき、短冊切りにします。 大福豆はいんげん豆の仲間です。不足しがちな鉄や食物せんいを多く含んでいます。 今日の給食 7月15日(水)
7月15日(水)のこんだては、「パエリア、ウインナーとキャベツのスープ、みかん(缶)、コッペパン、ブルーベリージャム、牛乳」です。
パエリアには赤ピーマンを使っています。緑色のピーマンが完熟すると、赤ピーマンになります。完熟することで、苦みが減って、甘みが増し、ビタミンCやカロテンの量も約2倍に増えます。 パエリアは、スペインの料理です。パエジェーラと呼ばれる、両側に取っ手のある浅くて丸い専用の鍋を使用し、魚介類や肉類、野菜などの具を炒めて、米と水、黄色の着色料としてサフランを加えて炊き上げます。 給食ではサフランの代わりにカレー粉で色付けし、クラスごとのバットで炊いています。 今日の給食 7月14日(火)
7月14日(火)のこんだては、「豚肉とじゃがいもの煮もの、オクラの梅風味、ツナっ葉いため、手巻き焼きのり、ごはん、牛乳」です。
オクラは、粘膜を健康に保つカロテンや、骨や歯を丈夫にするカルシウム、腸の働きをよくする食物せんいなどが多く含まれています。梅肉、砂糖、しょうゆ、酢を合わせたたれで、夏にぴったりのさっぱりした味つけです。 今日の給食 7月13日(月)チキンレバーカツは、鶏肉、鶏レバー、たまねぎ、などを原料とし、カレー風味で食べやすくなっています。レバーには鉄やビタミンAが豊富で、チキンレバーカツ1個で1.0mgの鉄を摂取できます。 鉄の摂取推奨量は、8〜9歳で、7.0mg/日(男子)、7.5mg/日(女子)です。特に不足しやすい栄養素なので、レバー、牛肉、貝類、赤身の魚、豆など、鉄を多く含む食品を積極的にとるようにしましょう。 今日の給食 7月10日(金)
7月10日(金)のこんだては、「夏野菜のカレーライス、キャベツのサラダ、豆こんぶ、牛乳」です。
夏野菜のカレーライスは、年に1回7月に登場します。給食でおなじみのカレーライスですが、入れ具材を少し変えることで、季節感も出て、いつもと違うカレーライスになります。 では、今日のカレーライスに入っている夏野菜は、次のうちどれでしょう? ・トマト ・オクラ ・ゴーヤ ・かぼちゃ ・パプリカ ・ピーマン ・えだまめ ・とうもろこし ・なす 正解は、トマト、かぼちゃ、ピーマン、なす でした。 ご家庭でもいろいろな夏野菜のカレーライスを試してみてくださいね。 |
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