２月１８日（木）のこんだては「鶏肉のからあげ、まる天と野菜のうま煮、焼きのり、ごはん、牛乳」です。
　からあげはいつも大人気の献立です。昨日から「明日からあげや！やったー！」という声が聞こえていました。
　まる天と野菜のうま煮は、まる天とはくさい、たけのこ、しいたけなどが入っています。中華スープ、塩こしょう、しょうゆで味つけして煮込み、でんぷんでとろみをつけています。

　２月１７日（水）のこんだては「豚肉のオイスターソース焼き、あつあげとだいこんの中華煮、デコポン、おさつパン、牛乳」です。
　デコポンは「清見」と「ポンカン」をかけ合わせてできた「不知火（しらぬい）」という柑橘です。デコポンという名前は、てっぺんが出っぱった特徴的な形からつけられた名前で、糖度１３度以上などの基準が決められている登録商標になっています。
　皮がむきやすく、甘くて人気のある柑橘です。

　２月１６日（火）のこんだては「あかうおのレモンじょうゆかけ、うすくず汁、高野どうふのいり煮、ごはん、牛乳」です。
　あかうおは、身が柔らかく、骨も抜いてあるので、食べやすくて子どもたちに人気の魚です。レモンとしょうゆを合わせたさっぱりとしたタレをかけています。
　うすくず汁はでんぷんでとろみをつけているので、冷めにくく、体が温まります。だしのうまみがよく感じられるこんだてでした。

　２月１５日（月）のこんだては「ほうれん草のクリームシチュー、キャベツのサラダ、洋なし（缶）、黒糖パン、牛乳」です。
　クリームシチューは、小麦粉を色づかないようにいためて、ホワイトルウを作ります。ルウを加えた後は、釜の底が焦げ付かないように絶えず混ぜながら煮込みます。
　子どもたちに好評な献立でした。

　２月１２日（金）のこんだては「関東煮（個別対応献立：うずら卵）、甘酢あえ、白花豆の煮もの、ごはん、牛乳」です。
　関東煮は、鶏肉、じゃがいも、だいこん、あつあげ、ちくわ、こんにゃく、うずら卵が入っています。よく煮込んで味を含ませています。個別対応献立の分は、うずら卵を加える前に人数分取り分けて、提供します。
　白花豆は、いんげん豆の仲間で、白くて大きな豆です。花も白く、もともとは観賞用として江戸時代に日本に伝わりました。主に北海道で栽培されています。