５月１４日（金）の献立は「八宝菜、チンゲンサイともやしのしょうがあえ、みかん（缶）、ごはん、牛乳」です。
　八宝菜は「うずら卵除去食」です。アレルギーのある児童には、うずら卵を加える前に取り分けたものを提供します。
　チンゲンサイともやしのしょうがあえは、しょうが汁、砂糖、しょうゆをあわせたタレであえています。

　５月１３日（木）の献立は「カレースパゲッティ、キャベツのひじきドレッシング、バナナ、黒糖パン、牛乳」です。
　キャベツのひじきドレッシングは、ひじきをいため、砂糖、塩、酢、うすくちしょうゆを加えてドレッシングを作り、ゆでたキャベツと和えています。
　カレースパゲッティはひき肉や野菜をいためてカレールウの素などで味付けしています。最後にゆでたスパゲッティを加えて仕上げます。

　５月１２日（水）の献立は「プルコギ、とうふのスープ、きゅうりの甘酢づけ、ごはん、牛乳」です。
　プルコギは牛肉に、にんにく、しょうが、砂糖、しょうゆ、コチジャン、ごま油、いりごま、すりごまを合わせて下味をつけ、たまねぎとにらを混ぜ合わせて焼いています。ごはんによく合う味つけで、子どもたちにも好評でした。

　５月１１日（火）の献立は「豚丼、湯葉のすまし汁、かぼちゃのしょうゆ焼き、牛乳」です。
　湯葉は豆乳を煮て、表面にできる薄い膜を引き上げて作ります。たんぱく質、脂質、カルシウムなど、大豆の栄養がつまっています。
　今日のすまし汁には乾燥の湯葉、たけのこ、わかめを使用しています。シャキシャキしたたけのこと少し弾力のある湯葉、それぞれの食感が楽しめます。

　５月１０日（月）の献立は「コーンクリームシチュー、キャベツときゅうりのサラダ、かわちばんかん、黒糖パン、牛乳」です。
　かわちばんかん（河内晩柑）は熊本県の河内村で発見されました。５月に花が咲き、年を越して４〜５月ごろに収穫される晩生の柑橘です。
　愛媛県、熊本県で主に栽培されていて、今日は愛媛県産のかわちばんかんでした。
　黄色くて大きく「和製グループフルーツ」とも呼ばれますが、苦みは少なく、さわやかな甘さのおいしい柑橘です。今が旬なので、見かけたらぜひ味わってみてください。