１０月１５日（金）のこんだては「まぐろのオーロラ煮、すまし汁、もやしとピーマンのいためもの、ごはん、牛乳」です。
　まぐろのオーロラ煮は揚げたまぐろに、赤みそ、ケチャップ、砂糖を合わせたタレをからめています。「オーロラ」はローマ神話に登場する暁の女神の名が由来です。オーロラ煮はケチャップを使って朝焼けのような赤い色を表しています。
　オーロラ煮は、大阪市の給食で開発されたこんだてです。小学校の時に食べた、という保護者の方も多いのではないでしょうか？今も子どもたちに人気のこんだてです。

　１０月１４日（木）のこんだては「なすのミートグラタン、鶏肉と野菜のスープ、黄桃（缶）、黒糖パン、牛乳」です。
　桃には、果肉が白色の白肉種（白桃）と、果肉が黄色の黄肉種（黄桃）があります。黄肉種は実が硬めで、缶詰に利用されることが多かったですが、最近では品種改良により、生食用に適した黄桃がたくさん出回るようになってきました。マンゴーのような味わいの「黄金桃」などが人気です。
　給食では、山形県産の黄桃を２つ割りにしてシロップ漬けにした缶詰を使用しています。

　１０月１３日（水）のこんだては「ポークカレーライス［米粉］、キャベツのピクルス、みかん、牛乳」です。
　今月まで、カレールウの素は、小麦粉を使用しない、米粉のカレールウの素を使用しています。
　まだ暑いですが、スーパーなどでもみかんがたくさん並ぶようになってきました。今日の給食は熊本県産のみかんでした。色は黄色や緑のものもありましたが、酸味は強くなく、食べやすかったです。

　１０月１２日（火）のこんだては「さんまのみぞれかけ、みそ汁、牛ひじきそぼろ、ごはん、牛乳」です。
　さんまは塩を振って焼き、だいこんおろし、しょうゆ、みりん、ゆず果汁を合わせたさっぱりとしたたれをかけています。
　骨があるので、低学年の児童は特に、食べるのに苦戦していました。骨が上手にとれると、よりおいしく食べられるので、少しずつ慣れて上手に食べられるようになってほしいと思います。ご家庭でも練習してみてくださいね。

　１０月１１日（月）のこんだては「豚肉と野菜のケチャップソテー、スープ、スイートポテト、パンプキンパン、牛乳」です。
　スイートポテトは、さつまいもを柔らかく煮て、砂糖、バター、牛乳、クリームを加えてさらに煮たあと、１クラス分ずつバットに入れて、焼き物機で焼いています。焼き上がりは給食室に甘い香りが広がっていました。さつまいもが煮くずれるくらいまでよく煮ることで、なめらかな仕上がりになっています。