5月30日（木）

　３年生が栄養指導で、旬の食材を食べる良さについて学習しました。
　野菜などの食材は、一年中いろいろなものを食べることができますが、それぞれに旬（他の時期よりも新鮮に食べられる頃）があって、旬の時は、他の時期に比べて安く入手でき、栄養価も高いことを知りました。

　５月２９日（水）の給食は「中華煮、チンゲンサイともやしのしょうがあえ、りんご（缶）、ごはん、牛乳」です。
　もやしは、穀類や豆類を日光に当てずに発芽させたものです。主な原料は大豆、緑豆、ブラックマッペ（黒緑豆）などで、給食ではブラックマッペもやしを使用しています。もやしは一見あまり栄養がなさそうにも見えますが、ビタミンＣ、ビタミンＢ群、食物せんいなどが多く含まれています。

　５月２８日（金）の給食は「ミートソーススパゲッティ、レタスとコーンのサラダ、いもけんぴフィッシュ、ミニコッペパン、牛乳」です。
　ミートソーススパゲッティは、牛ひき肉、豚ひき肉、にんじん、たまねぎ、ピーマン、マッシュルームをいため、ケチャップ、トマトピューレ、ウスターソースなどで味つけしています。
　レタスとコーンのサラダは、さっと蒸したレタスとコーンを手作りのドレッシングであえています。レタスは涼しくて乾燥した気候でよく育ち、産地を変えて一年中栽培されています。春は茨城県や長野県、夏から秋は長野県や群馬県、冬は茨城県や長崎県のレタスが多く出回ります。西日本でレタスの栽培が盛んな淡路島では、１１月〜５月ごろまで出荷されています。

　５月２７日（金）の給食は「みそ肉じゃが、もやしの甘酢あえ、ごまかかいため、ごはん、牛乳」です。
　みそ肉じゃがは、牛肉、じゃがいも、糸こんにゃく、たまねぎ、にんじん、さんどまめを使用し、味つけに赤みそを使用した肉じゃがです。
　ごまかかいためは、たけのこをかつおぶし、いりごまとともにいため、しょうゆ、みりんで味つけしています。たけのこの食感が良く、ごはんによく合うおかずです。

　５月２４日（金）の給食は「金時豆の中華おこわ、中華スープ、パインアップル（缶）、黒糖パン、牛乳」です。
　金時豆の中華おこわは、もち米に焼き豚、金時豆、しめじを加えて、１クラス分ずつバットで蒸しています。チキンブイヨン、ごま油などを使用し、コクとうまみを出しています。
　中華スープには鶏肉、とうふ、もやし、たけのこ、にらなどが入っています。