本日の献立/11月6日(金)・ほうれん草のおひたし ・みそ汁 ・ごはん、焼きのり、牛乳 栄養価 エネルギー 739kcal、たんぱく質 35.7g、脂質 12.5g ☆なまり節 (生利節)/生節(なまぶし)☆ なまり節は、西日本では、一般的に「生節(なまぶし)」と呼ばれ、生のカツオをおろした後、ゆでるまたは蒸すなどして加熱し、一度だけいぶしてある程度乾燥させたものです。この製造方法により独特の風味が生まれ、おもに煮つけや、身をほぐしてあえ物などの料理に使用されます。 今日の給食では、しょうが、砂糖、みりん、しょうゆ、料理酒で味つけした煮つけにしています。 |