本日の献立/12月9日(木)・含め煮 ・魚ひじきそぼろ ・ごはん、牛乳 栄養価 エネルギー 727kcal、たんぱく質 31.6g、脂質 13.3g ☆魚ひじきそぼろ☆ 魚ひじきそぼろは、大阪市の学校給食に新しく導入された「魚ミンチ」を使用しています。魚ミンチは、スケトウダラをミンチ肉状に加工した製品です。食感も牛・豚のミンチに似ており、これをひじきとともに油で炒め、砂糖、みりん、しょうゆで甘辛く味つけし、青じそを加えています。これまでにも献立として取り入れている「牛ひじきそぼろ」の魚版といったところで、手づくりのふりかけシリーズに新しい仲間がふえました。 |
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