1月10日の給食レーズンパン ミートボールと野菜のカレー煮 ツナとこまつなのソテー 白桃(カット缶) 牛乳 でした。 『こまつな』 こまつなは、冬が旬の緑黄色野菜です。近年は、露地栽培とハウス栽培を組み合わせ、一年を通して市場に出回っています。もともと東京都小松川地区の特産品でしたが、現在では茨城県、埼玉県などで栽培されています。 アクやくせが少ないため、煮物や炒め物、おひたしなど幅広い料理に使われています。 こまつなに含まれる栄養素には骨や歯を丈夫にするカルシウム、血液を作るもとになる鉄、体の抵抗力を高めるカロテンやビタミンⅭなどがあります。 |
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