今日の献立は、

☆ごはん
☆鶏肉のしょうゆバター焼き
☆こまつなのみそ汁
☆きゅうりのあえもの
☆牛乳

でした。

『バターの作り方』
　バターは、牛乳やクリームから作られる乳製品の一つです。
　原料クリームの発酵の有無により、発酵バターと非発酵バターがあり、それらに食塩を添加した有塩バターと、添加しない食塩不使用バターの４種類に分けられます。
　日本では、手間のかからない非発酵バターが多く作られています。

　非発酵バターの製造工程は、まず原乳からクリームを分離し、すぐに冷却します。冷却したクリームをタンクに入れて８〜１２時間、３〜１３度の温度に保ち、脂肪を結晶化させます。
　次に、かくはん機にかけて脂肪を固め、バターミルクを除き、バター粒を水洗いします。これに食塩を加えて練圧した後、充填包装して、完成になります。

今日の献立は、

☆おさつパン
☆ウインナーのケチャップソース
☆スープ
☆キャベツとさんどまめのサラダ
☆牛乳

でした。

『ウインナーソーセージ』
　ウインナーソーセージは、オーストリアのウィーンが発祥の地で、豚肉や牛肉を原料とし、羊腸もしくは同等の人工ケーシングにつめた、太さが20mm未満の小型ソーセージです。
　
　今日の給食では、ゆでたウインナーソーセージに、ケチャップ味のソースをかけています。

　５・６年生が「すくすくウォッチ」を行いました。
　５年生は、教科（国語・算数・理科）、わくわく問題（教科横断型）、児童アンケート
　６年生は、わくわく問題（教科横断型）、児童アンケートなどに取り組みました。
　「すくすくウォッチ」は、子どもたちに、各教科の学力に加え、ことばの力や文章や情報を読み取り考える力、様々な情報を活用する力、そして、「見えない学力」と言われるねばり強さや好奇心などを育む、大阪府としての取り組みです。

　プール水泳学習が、６月２１日から始まります。
　その前に、専門業者さんにプールの清掃をしていただきました。
　水槽面に付着した藻やコケがきれいに除去され、青い塗装がよみがえりました。

今日の献立は、

☆豚丼
☆湯葉のすまし汁
☆かぼちゃのしょうゆ焼き
☆牛乳

でした。

『湯葉』
　湯葉は、豆乳を煮て、表面にできる薄い膜を引き上げたものです。
　すくいとって水分を切っただけのものを「生湯葉」、または「引き上げ湯葉」と呼びます。
　引き上げ湯葉を乾燥させたものが「干し湯葉」になります。
　
　湯葉は消化がよく、たんぱく質、脂質、カルシウムなどの栄養価が豊富です。
　今日の給食では、干し湯葉を使った、「湯葉のすまし汁」が登場しました。