大根おろしは消化を助けるはたらきをすることもあり、天ぷらをはじめ油物や肉料理等、一般的に胃に負担のかかるとされる料理との相性もよいとされています。大根おろしと醤油を組み合わせた「おろし醤油」は酸味と甘みのバランスが肉のうまさを引きたてます。