かぼちゃはビタミンAを豊富に含む緑黄色野菜で、常温での
保存性に優れた野菜です（切っていない場合）。貯蔵や加熱
によって甘みが増すのは、サツマイモと同様にデンプンを糖
に変える酵素を含んでいるからです。

明日の給食は、「学校給食献立コンクール」で
優秀賞に輝いた献立です。楽しみです。