１９日の給食は「かやくご飯・牛乳・みそ汁・まっ茶ういろう・きざみ海苔」でした。
　かやくご飯は具材を給食室ではなく、配膳時に混ぜ合わせます。出来立てをいただきました。
　さて、この日のメニューにういろうが登場です。しかも抹茶の味つけです。
　その抹茶ですが、原料である碾茶（てんちゃ）を石臼で細かく挽いて粉末にしたものです。茶道で飲用として用いられるほかに、和菓子、洋菓子、料理の材料として広く用いられています。
　抹茶の原料となる碾茶は、緑茶と同じ茶葉です。緑茶と違う点は、栽培方法なんですね。緑茶は日光をあてて育てているのに対し、碾茶は、日光を遮断して育てます。
　また、抹茶は葉を丸ごと摂取できるため、ビタミン類、食物繊維等が多く含まれていて、おもに体の調子を整える働きのある食品です。

　１８日の給食は「こくとうパン（小）・牛乳・カレースパゲッティ・キャベツのひじきドレッシング・バナナ」でした。
　この日は「バナナ」が出ました。子どもたちに大人気でした。争奪戦でした。
　バナナの栽培には、高温多湿地帯が適しています。赤道をはさんで南北の緯度３０度以内の熱帯、亜熱帯地域で生産されています。
　バナナは大きくて、まるで木のように見えるが、実際は高さ２〜１０ｍの多年生の草なんです。木のように見える部分は、仮茎とよばれ、やわらかい葉が重なりあっている。葉と葉の間から苞（ほう）というふくらみが伸び、この苞（ほう）がめくれて、中に小さな花がたくさん咲くのです。そして、花のつけ根が膨らんで実になります。私たちが目にするような黄色になると食べ頃となります。
　実は野生のバナナには種があるのですが、現在、私たちが食べているバナナにはもちろん種はありません。
　ちなみに、中本小学校の正門横にはバナナの木がありますよ。

　１７日の給食は「ごはん・牛乳・八宝菜・チンゲンサイともやしのしょうがあえ・みかん（缶）」でした。
　八宝菜、よく聞くメニューですね。では、その名の由来は何か、ご存じですか？
　八宝菜は中国名で、「パーパオツァイ」と言います。「八宝」とは数が多いことを意味する言葉で、「よい材料をたくさん使って作った料理」のことを言うそうです。
　八宝菜は中国料理の一つで、いろいろな材料を使って作る炒め煮のことです。各種の材料を炒め、スープや調味料で味つけし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
　今回の給食では、豚肉、うずら卵、たまねぎ、キャベツ、にんじん、たけのこ、ピーマン、しいたけなど、８種類の材料を使用しています。

　※八宝菜は「うずら卵」の個別対応献立でした。

　１４日の給食は「ごはん・牛乳・ちくわのいそべあげ・あつあげとさといもの煮もの・あっさりキャベツ」でした。
　中本っ子のみなさんには、この日のメニューに苦手な食べ物がありましたか？
　今回は「すききらい」をテーマにしてみたいと思います。
　子どもたちは生まれてから、少しずつ食べるものが増えてきました。小学校に入学する頃にはかなりの食べ物を食べてきたことでしょうね。でも、中には苦手にしている食べ物や食材があるかもしれません。
　子ども達の味覚や食べる意欲は日々違ってくるので、昨日まで食べられなかったものが友だちと一緒に食べたら食べられるようになったり、調理法を変えたら食べられたりと、ちょっとしたきっかけで好きになることがあります。
　すべての栄養素をバランスよく含んだ食べ物は存在しないので、様々な食べ物から栄養素をとるようにしたいところです。
　好き嫌いは様々な要因が絡んでいるので、克服するためには多種類の食材をいろいろな調理法でおいしく食べられるようにすることや、楽しい食事環境を整えることなどが大切です。

　

　１３日の給食は「コッペパン・牛乳・じゃがいものミートグラタン・スープ・きゅうりのバジル風味サラダ・リンゴジャム」でした。
　この日はパンが主食でした。今回はこのパンに注目しましょう。
　大阪市の給食で食べているパンの基本配合は、小麦粉、砂糖、ショートニング、脱脂粉乳、イースト、食塩です。パンは週２回提供しており、種類は食パン、コッペパン、黒糖パン、おさつパン、レーズンパン、パンプキンパンの６種となっています。基本配合の食パン、コッペパンには、ジャムやバター、マーガリンなどのパン添加物がつきます。
　小麦粉の産地は、アメリカ・カナダ・オーストラリアで、小麦粉の量は低学年５０ｇ、中学年６０ｇ、高学年７０ｇ、中学生８５ｇとなっています。
　学年が上がると、パンの大きさが大きくなっていきます。


　※５月６日の給食記事のクイズ。正解は「イタリア」でした！