９月８日の給食は「ごはん・牛乳・肉じゃが・あつあげのみそだれがけ・あっさりきゅうり」でした。
　あつあげのみそだれがけ、実はひそかに人気高いメニューです。
　今回は、食べ物のグループについて注目です。
　食べ物は体の中での主な働きによって、「黄」「赤」「緑」のグループに分けることができます。
　黄のグループの食べ物には炭水化物、脂質が多く含まれ、体の中でのエネルギーのもとになる働きがあります。体を動かしたり、脳を働かせたりするためには欠かせないものです。
　黄のグループの食べ物には、米やパン、めん類、いも類のほか、砂糖や油などもあります。
　この日は、「ごはん、じゃがいも、砂糖、油」が使われていました。

　９月７日の給食は「食パン・牛乳・フランクフルトのケチャップソース・スープ・焼きかぼちゃ・リンゴジャム」でした。
　フランクフルト。ソーセージと何が違うのでしょう。
　実はフランクフルトもソーセージの一種です。
　日本では、ソーセージを主に太さにより、ボロニアソーセージ（３６ｍｍ以上のもの）、フランクフルトソーセージ（２０ｍｍ以上３６ｍｍ未満のもの）、ウインナーソーセージ（２０ｍｍ未満のもの）に分けているんです。
　３種のソーセージの作り方の定義は共通していて、豚や牛などのひき肉に調味料及び香辛料などを加え、練り合わせたものをケーシングなどに詰めて燻煙し、ゆでるか蒸し煮して作ります。
大阪市の学校給食で使用しているフランクフルトの材料は、豚肉、食塩、香辛料などです。

　９月６日の給食は「ごはん・牛乳・チキンカレーライス・キャベツとコーンのサラダ［ノンエッグドレッシング］、冷凍みかん」でした。
　まだまだ暑い中、冷凍みかんに子どもたちは大喜びでした！
　注目はこの日のサラダ用の「ノンエッグドレッシング」です。
　今回のキャベツとコーンのサラダには、卵を使用しないで作ったノンエッグドレッシング（マヨネーズ風の調味料）を使っているんですね。
　そもそもマヨネーズの規格は、卵黄及び卵白を使用し、油脂含有率が６５％以上であることになっています。そのため、ノンエッグドレッシングは、卵を使用していないので、マヨネーズという名称をつけることができず、ドレッシングとなっています。（日本農林規格）　
　ノンエッグドレッシングの材料には、植物油脂、酢、大豆粉などを使用しています。
　アレルギー対応月間であり、卵アレルギーの子どもたちも食べられるものになっています。

　９月２日の給食は「こくとうパン(小)・牛乳・イタリアンスパゲッティ・グリーンアスパラガスとキャベツのサラダ・みかんゼリー」でした。
　注目はにんじんです。
　にんじんは給食で毎日のように出る食材です。
　にんじんは緑黄色野菜の中でも、特にカロテン（体の中でビタミンＡにかわる）を多く含みます。にんじんのオレンジ色はカロテンによるものなんですね。
　カロテンは、目や鼻、胃腸などの粘膜を健康に保つ働きがあり、便通を整える食物繊維も含まれています。
　にんじんは「西洋系」と「東洋系」の２種類に分けることができ、近年、市場で一般的に出回っているのは「西洋系」で、「金時にんじん」や沖縄県の「島にんじん」は「東洋系」です。