本日の給食
5月15日(水)
本日の給食メニューは かやくご飯 みそ汁 まっ茶ういろう 牛乳 です。 今日は「まっ茶ういろう」が出ますが、お茶についてのお話です。 「茶」には、緑茶、ウーロン茶、紅茶などがありますが、これらはどう違うのでしょうか? 実は「まっ茶」も含め、すべて同じ茶葉から作られるのです。 では何が違うのかというと、それは「発酵の度合い」で、具体的には不発酵(緑茶)、半発酵(ウーロン茶)、発酵(紅茶)ということになるのです。 ちなみに「まっ茶」とは、茶葉を蒸して乾燥(かんそう)させ、臼(うす)で粉状にした物のことをいうのだそうです。 |
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