五目汁は、だしこんぶとけずりぶしでだしをとり、にんじん、キャベツ、ゆでたたけのこ、油ぬきしたうすあげの順に加えて煮ます。煮あがれば、かまぼこを加えて煮、塩、うすくちしょうゆで味つけし、最後に青ねぎを加えて煮たら、できあがりです。だしと野菜の旨み、かまぼこがアクセントになり美味しいです。

問題
五目汁は、五種類の材料が入っているという意味である。〇か×か？

正解は・・・
×でした！！五目汁の五目は、いろいろな具材が入りまじっているという意味です。

６月２６日(月)４年生が食に関する指導を栄養職員の先生から受けていました。
今日の内容は「おかしについて考えよう」でした。
いろいろな食品(炭酸飲料やお菓子)に含まれる砂糖の量を知り、日常生活を振り返り、健康のために１日に食べるおかしの量について考えていました。

オクラの梅風味は、オクラを蒸し焼きモードで８分間蒸します。かつおぶし、梅肉、砂糖、米酢、うすくちしょうゆを合わせて煮、配缶時にオクラにかけ、あえます。ふんわり蒸しあがったオクラに、酸味と旨みがあわさったタレがしみこみ、オクラのネバネバも相まって、美味しく♪パクパク食べられます！

問題
オクラの花は食べることができる。〇か×か？

正解は・・・
〇でした！！オクラの花は、ハイビスカスの花に似た美しいレモンイエローの花を咲かせます。ちなみに、花オクラは別物です！

ウインナーのケチャップソースは、ソーセージは中心までじゅうぶんに加熱して、ゆでます。砂糖、ケチャップ、トンカツソース、ウスターソース、水を合わせて煮、水ときでんぷんでとろみをつけ、配缶時にかけます。コクのあるケチャップソースがよくあいます。
問題
ウインナーソーセージの名前の由来は、ある国が関係している。〇か×か？

正解は・・・
〇でした。オーストリアのウイーンで誕生したので、この名前がつきました。太さが２センチメートルより細いソーセージのことをいいます。

１年生が食に関する指導を栄養職員の先生から受けていました。
「きゅうしょくしつをたんけんしよう」というめあてで、給食室の中の様子や調理員さんの仕事の様子を写真や動画で見たり、調理服を着たり道具を使ったりして学習していました。