大豆入りキーマカレーライス【米粉】は、米粉のカレールウを使用しています。小麦アレルギーの児童も安心して食べることができます。牛ひき肉、豚ひき肉、新食品の豚レバーチップ、ひきわり大豆、たまねぎ、にんじん、グリンピース、にんにくが入っています。豚レバーチップは、豚レバーを約５ミリの大きさにカットし、ブランチング(短時間加熱したあとに冷やす調理法)しています。
こども達に感想を聞くと、「美味しかった♪」と喜んでいました！！
問題
レバーに多く含まれる栄養素は？
１　食物繊維　２　鉄　３　カルシウム

正解は・・・
２　鉄でした！！鉄は、日本人が不足しやすい栄養素の１つです。給食は、１日に必要ないろんな栄養素の３分の１の量がとれるように考えられています。

鶏肉と冬瓜（とうがん）の中華煮は、鶏肉、冬瓜、たまねぎ、にんじん、むきえだまめ、しいたけが入っています。とろみもあって、野菜も食べやすくなっています。
今日は、冬瓜の写真を見せたり、お話しをしました。
「明日から３連休。ゆっくり休んで、火曜日また元気な顔で会いましょう！」と言うと、みんな「はーい！！」とニコニコ笑顔で答えてくれました。

問題
今日届いた冬瓜の一番大きいものは、何キログラムあったでしょうか？
１　３キログラム　２　５キログラム　３　７キログラム

正解は・・・
３　７キログラムでした！！愛知県産です。

かぼちゃのみそ汁は、だしこんぶ、けずりぶしでだしをとり、たまねぎ、油ぬきしたうすあげ、かぼちゃの順に加えます。煮あがれば、赤みそ、白みそで味つけし、最後にこまつなを加えて煮ます。
おみそ汁の日は、給食室にだしのいい香りがひろがります。今日は、６年生の教室で、かぼちゃのクイズとお話しをしました。
問題
かぼちゃの種類は大きく分けて、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ポポかぼちゃの３種類である。〇か×か？

正解は・・・
×でした！日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの３種類です。ズッキーニなどがペポかぼちゃの種類です！

さごしは、料理酒、塩で下味をつけ、網を敷いたホテルパンに並べ、残りの塩をふり、焼き物機、蒸し焼きモードで焼きます。今日は、３、４年生の教室でさごしの写真をみせたり、お話しをしました。
問題
さごしは、大きくなるごとに名前が変わる出世魚である。〇か×か？

正解は・・・
〇でした！！さごしは、大きくなるごとに、さごし、やなぎ、さわらと名前が変わります。魚は、赤色のグループの食べものです！体をつくるもとになります！

豆乳マカロニグラタン【米粉】は、小麦粉の代わりに上新粉、牛乳の代わりに豆乳、マカロニは、米粉のマカロニを使用しています。小麦アレルギーや、牛乳アレルギーの児童も安心して食べることができます。塩、こしょう、カレー粉、チキンブイヨンで味つけしています。今日は、５、６年生の教室で、豆乳についてお話ししました。
問題
豆乳は、大豆からできている。〇か×か？

正解は・・・
〇でした！大豆を水につけ煮た大豆をしぼったものが豆乳です！しぼりかすはおからになります。